언젠간 또 해먹으려고 적어놓는 #레시피 전지적참견시점을 보다가 우연하게 이영자가 만든 파김치를 봤는데, 급 꽂혀서 생각없이 다른 재료는 안보고 마트에서 쪽파만 사와서 만들었다. 핵심은 꽃게액젓이라는데, 우리 마트에는 안팔았고 쿠팡 기다릴 참을성은 없기 때문에 집에 있는 재료들로 대체해서 만든다.

꽃게액젓 대신 멸치액젓으로, 생강은 싫어하기에 다진마늘로 배는 배즙으로 새우젓은 멸치액젓으로 바꿨다. 결과는 대 성공이었다.

멸치액젓으로 해도 맛있는데 꽃개액젓에 새우젓까지 넣으면 더 맛있겠지? 그건 담에 한번 해봐야겠다.

꽃게액젓 없이 멸치액젓으로한 야매 레시피 [이영자 파김치 만들기(멸치액젓ver)] ※ 소요 시간: 35분 ※ 난이도: 下 [파김치 양념장 재료] ※ 쪽파 1kg 기준 ※ 멸치액젓 100g 생강 1톨 >> 다진마늘 1큰술로 대체 양파 반개 배 1/4개 > 배즙 1개로 대체 고춧가루 100g + 50g 새우젓 >> 멸치액젓 2큰술로 대체 매실청 3숟갈 [이영자 파김치 만드는법...